培养目标

本专业面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业，培养从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质劳动者和技能型人才。

主要专业课程

中餐厨师必修、水台、砧板、打荷与炒锅、上杂与炒锅、中餐冷菜、中餐面点、营养配餐、花式铁板烧、顶岗实习等。

就业方向

职高毕业后可参加单考单招升学，也可由学校推荐就业。本专业毕业生面向北京四、五星级酒店、中高档酒楼、餐厅等餐饮企业单位，承担水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位，从事原料的初加工、原料切配、冷菜制作、面点制作、上灶炒菜和相关辅助工作。

可考取职业资格证书

中式烹调师、中式面点师、营养配餐员职业资格证